LES MENUS

MENU AWEN

SELON L’INSPIRATION ET LES RENCONTRES DU CHEF
LE MENU CI-DESSOUS EST PRÉSENTÉ A TITRE INDICATIF
SERVI TOUS LES MIDIS HORS DIMANCHE & JOURS FÉRIES

Plat : 19,00 €
Entrée-Plat ou Plat-Dessert : 24,00 €
Entrée-Plat-Dessert : 29,00 €

TOMATES

Gaspacho de tomates du potager de Kergroadez & onctueux de chèvre frais

OU

EGLEFIN

Filet d’eglefin légèrement fumé à chaud par nos soins, herbes & fleurs de notre jardin

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FILET MIGNON AUX ALGUES

OU

FILET DE MERLU

Légumes de saison, algues et sarrasin
Écrasé de Pommes de Terre nouvelles au citron vert

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CHOCOLAT, CARAMEL & CACAHUÈTE

Onctueux de Chocolat, Caramel au Beurre Salé et Crumble Cacahuète

MENU KAVADENN

SELON L’INSPIRATION ET LES RENCONTRES DU CHEF
LE MENU CI-DESSOUS EST PRÉSENTÉ A TITRE INDICATIF
SERVI TOUS LES SOIRS & DIMANCHE MIDI

Entrée-Plat ou Plat-Dessert : 38,00 €
Entrée-Plat-Dessert : 43,00 €

ASPERGES

Travail autour de l’asperge

OU

TRUITE DE M. LECOAT

Filet de Truite légèrement Fumé à chaud par nos soins, herbes & fleurs de notre jardin

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FILET DE VOLAILLE BRETONNE

OU

FILET DE LOTTE

Petits légumes de saison travaillés dans un beurre de sarrasin
& Onctueux de légumes au citron & herbes du Jardin

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CHOCOLAT, CARAMEL & CACAHUÈTE

Entremet au chocolat, caramel au beurre salé et glace à la cacahuète

Notre Cuisine vous sera Servie avec un Beurre aux algues Maison
et Le Pain de La Maison Henry à Plouguerneau

 

PROMENADE DANS LES ABERS

DÉCOUVERTE DES ABERS EN 4 SÉQUENCES
SERVI UNIQUEMENT DU LUNDI AU DIMANCHE SOIR & LES DIMANCHES MIDI

68,00 €

BENOIT

Légumes & algues
Petit Jardin de légumes des environs aux algues, herbes & fleurs des potagers voisins,
Poudre de sarrasin & écume de mer

ILDUT

Langoustine
Langoustine juste snackée
Crémeux de pommes de terre au sarrasin torréfié

WRAC’H

Homard & Champignons
Ravioles de Homard aux herbes & touche d’agrumes, nage aux champignons du moment

LILIA

Courge & Miel
Une déclinaison de courge de Kergroadez & miel de Plouguerneau