ENTRÉES
Châtaignes & volaille
12,00 €
Crème de la châtaigne au cognac & croquette de volaille confite
Poireau & huître
14,00 €
Poireau vinaigrette en déclinaison & huître de chez Legris
Saint jacques & pomme verte
16,00 €
Carpaccio de saint jacques, crémeux de céleri, sorbet pomme verte
Potimarron
14,00 €
Risotto de potimarron en plusieurs textures
Huitres
2,00 €
En Numéro 3 de chez Prat ar Coum ou Legris (Prix à la Pièce)
Langoustine *
26,00 €
Langoustine juste snackée, crémeux de pommes de terre au sarrasin torréfié
PLATS
Volaille & potiron
27,00 €
Volaille farcie aux champignons cuite à basse température puis rôtie à l’ail & au thym
Gâteau de Potiron & touche de sauge du jardin, ail confit
Lotte & algues
29,00 €
Queue de lotte, algues, onctueux de brocolis & noisettes
Homard & champignons *
34,00 €
Ravioles de homard aux herbes et touche d’agrumes, nage aux champignons du moment
Légumes & Algues
24,00 €
Petit jardin de légumes, herbes & fleurs des potagers voisins,
Poudre de sarrasin & écume de mer
Potimarron
24,00 €
Risotto de potimarron en plusieurs textures
FROMAGES
Fromages bretons
13,00 €
Une sélection de 3 fromages Bretons par Carine de l’Escale Fromagère à Brest
Mesclun des environs & confiture maison
Chèvre & Betteraves
8,00 €
Faisselle de la Chèvrerie de l’Aber Benoit, Betteraves de Gwenole acidulées,mesclun du potager des embruns & croustillant aux algues
DESSERTS
Citron & algues
15,00 €
Tartelette citron meringuée aux algues & sorbet citron
Chocolat & sarrasin
15,00 €
Tout en texture
Courge & miel
15,00 €
Déclinaison de courge de Kergroadez & miel de Plouguerneau
Glaces & Sorbets
12,00 €
Une sélection de 5 parfums originaux d’Océane notre pâtissière
POUR LES ENFANTS, AU CHOIX DANS LA CARTE, EN PORTION ADAPTÉE
Jusqu’à 12 ans – Pour qu’ils puissent également découvrir toutes les saveurs de notre carte, sauf les plats signalé par (*)
