LA CARTE

Servie tous les soirs & le dimanche midi

ENTRÉES

Châtaignes & volaille
12,00 €

Crème de la châtaigne au cognac & croquette de volaille confite

Poireau & huître
14,00 €

Poireau vinaigrette en déclinaison & huître de chez Legris

Saint jacques & pomme verte
16,00 €

Carpaccio de saint jacques, crémeux de céleri, sorbet pomme verte

Potimarron
14,00 €

Risotto de potimarron en plusieurs textures

Huitres
2,00 €

En Numéro 3 de chez Prat ar Coum ou Legris (Prix à la Pièce)

Langoustine *
26,00 €

Langoustine juste snackée, crémeux de pommes de terre au sarrasin torréfié

PLATS

Volaille & potiron
27,00 €

Volaille farcie aux champignons cuite à basse température puis rôtie à l’ail & au thym
Gâteau de Potiron & touche de sauge du jardin, ail confit

Lotte & algues
29,00 €

Queue de lotte, algues, onctueux de brocolis & noisettes

Homard & champignons *
34,00 €

Ravioles de homard aux herbes et touche d’agrumes, nage aux champignons du moment

Légumes & Algues
24,00 €

Petit jardin de légumes, herbes & fleurs des potagers voisins,
Poudre de sarrasin & écume de mer

Potimarron
24,00 €

Risotto de potimarron en plusieurs textures

FROMAGES

Fromages bretons
13,00 €

Une sélection de 3 fromages Bretons par Carine de l’Escale Fromagère à Brest
Mesclun des environs & confiture maison

Chèvre & Betteraves
8,00 €

Faisselle de la Chèvrerie de l’Aber Benoit, Betteraves de Gwenole acidulées,mesclun du potager des embruns & croustillant aux algues

DESSERTS

Citron & algues
15,00 €

Tartelette citron meringuée aux algues & sorbet citron

Chocolat & sarrasin
15,00 €

Tout en texture

Courge & miel
15,00 €

Déclinaison de courge de Kergroadez & miel de Plouguerneau

Glaces & Sorbets
12,00 €

Une sélection de 5 parfums originaux d’Océane notre pâtissière

POUR LES ENFANTS, AU CHOIX DANS LA CARTE, EN PORTION ADAPTÉE

Jusqu’à 12 ans – Pour qu’ils puissent également découvrir toutes les saveurs de notre carte, sauf les plats signalé par (*)

Entrée / plat ou Plat / Dessert
15,00 €