LA CARTE

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Servie tous les soirs & le dimanche midi

ENTRÉES

Épinard | 13,00 €

Crème d’épinard, œuf parfait, émulsions de sarrasin torréfié

Lieu & Huîtres | 17,00 €

Tartare de lieu aux huîtres des Abers, algues Ao nori, vinaigrette acidulée, croustillant de galette

Légumes & algues | 14,00 €

Petit jardin en bord de mer, poudre de sarrasin & écume de mer

Ormeaux* | 27,00 €

Ormeaux sauvages cuisinés en persillade et nuage de pomme de terre à l’ail

Huîtres | 2,00 €

En Numéro 3 de chez Legris (Prix à la Pièce)

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PLATS

Agneau & pommes nouvelles | 29,00 €

Filet d’agneau farci, pressé de pommes de terres nouvelles fumées,

Légumes printaniers et salicorne de culture de Plouguerneau

Barbue & carotte | 29,00 €

Filet de barbue, déclinaison de carottes

Asperges | 25,00 €

Risotto verde aux asperges vertes, vinaigrette à l’huile de truffe,

Mesclun de Guisseny et Kergroadez

Langouste* | 34,00 €

Ravioles de langouste, bouillon aux algues, retour de sous-bois

FROMAGES

Fromages bretons | 15,00 €

Une sélection de 5 fromages bretons

Mesclun des environs & confiture maison

Chèvre & betteraves | 8,00 €

Chèvre frais, betteraves de Gwénolé acidulées,

Mesclun du potager des embruns & croustillant aux algues

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DESSERTS

Fraise & rhubarbe | 15,00 €

Travail autour de la fraise et de la rhubarbe

Gin tonic Herbacé* | 15,00 €

Gin tonic à notre façon

Chocolat & cacahuète | 15,00 €

Caramel beurre salé, déclinaison autour du chocolat et de la cacahuète

Glaces & Sorbets | 12,00 €

Une sélection de 3 parfums originaux d’Océane notre pâtissière

POUR LES ENFANTS
au choix dans la carte, en portion adaptée

Jusqu’à 12 ans – Pour qu’ils puissent également découvrir toutes les saveurs de notre carte, sauf les plats signalé par (*)

Entrée | plat ou Plat | Dessert
18,00 €