ENTRÉES
Tartelette de Petit-Pois, chèvre frais & citron
Ormeaux sauvages cuisinés en persillade et nuage de pommes de terre à l’ail
Foie gras poêlé, chutney de poires & brioche de Plouguerneau aux algues
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PLATS
Magret de canard, millefeuille de pommes de terre & haricots
Lotte en ballotine aux olives, aubergines & jus d’arêtes
FROMAGES
Fromages bretons | 16,00 €
Chèvre frais, betteraves acidulées de Gwénolé,
Mesclun du potager des embruns
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DESSERTS
Pêche rôtie et fumée, brugnon
Syphon Tiramisu à l’Abricot, Abricots rôtis, biscuit cuillère, praliné pistache sorbet abricot – fleur