ENTRÉES
Courgettes de Kergroadez
13,00 €
Déclinaison autour de la courgette de Kergroadez & Chèvre frais
Églefin & Cueillette
15,00 €
Filet d’Églefin de nos cotes légèrement Fumé à chaud par nos soins, herbes & fleurs de notre jardin
Bœuf de chez Madec à Hanvec & Huitre de Caroline
15,00 €
Tartare de Bœuf à la Dulse & huitre de Prat ar coum
Huitres
2,00 €
En Numéro 3 de Chez Legris ou Prat ar Coum (Prix à la Pièce)
Langoustine
26,00 €
Langoustine XL aux algues & sarrasin
PLATS
Volaille de la Ferme de Kergo & Carottes de Gwenole
27,00 €
Volaille farci et cuit basse température puis rôti à l’ail et au thym
Déclinaison de Carottes du potager de Kergroadez : crémeux, rôties, croustillantes
Turbot & Sarrasin
29,00 €
Turbot au beurre de sarrasin, légumes printaniers en plusieurs textures,beurre au vin rouge, ail rôti et estragon
Homard Pincette*
34,00 €
1/2 Homard (250 à 300g) & légumes cuisinés au Barbecue,Crème Pincette (herbes, algues et agrumes)
Légumes & Algues
24,00 €
Petit jardin de légumes, herbes & fleurs des potagers voisins,
Poudre de sarrasin & écume de mer aux salicornes de culture de Plouguerneau
FROMAGES
Fromages bretons
13,00 €
Une sélection de 3 fromages Bretons par Carine de l’Escale Fromagère à Brest
Mesclun des environs & confiture maison
Chèvre & Betteraves
8,00 €
Faisselle de la Chèvrerie de l’Aber Benoit, Betteraves de Gwenole acidulées,mesclun du potager des embruns & croustillant aux algues
DESSERTS
Rhubarbe & Verveine
15,00 €
Sortie de terre à Kergroadez, douce pavlova
Pêche & Cardamome
15,00 €
Tartelette en déclinaison de pêches et cardamome
Cerise, chocolat & estragon
15,00 €
Feuille à feuille de cerise, chocolat et touche d’estragon
Glaces & Sorbets
12,00 €
Une sélection de 5 parfums originaux d’Océane
POUR LES ENFANTS, AU CHOIX DANS LA CARTE, EN PORTION ADAPTÉE
Jusqu’à 12 ans – Pour qu’ils puissent également découvrir toutes les saveurs de notre carte, sauf les plats signalé par (*)
