CARTE & MENUS

PRÉMICES

Gaspacho des premières tomates et crémeux de chèvre du Menez Hom— 15,00 €
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Terrine de foie gras et chutney de fruits et vinaigrette à l’huile de truffe— 15,00 €
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Saumon fumé à chaud, légumes croquants, crème acidulée, herbes et fleurs du Jardin de Kergroadez — 15,00 €
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La Caesar du Castel, feuilles de Romaines, pintade à basse température croutons, bacon, sauce Parmesan et poudre d’algues— 15,00 €
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Assiette d’huîtres (Prat Ar Coum  x3 – Le Gris x3) — 11,50 €

TERRE & MER

 Filet de Lieu, courgettes, haricots verts, melon et onctueux de patates douces aux citrons confits— 22,00 €
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  Risotto à la tomate et au chèvre du Menez Hom fenouil cru, et roquette des jardins de Kergroadez— 22,00 €
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Canard aux épices douces carottes, crémeux de pois chiche à la pistache— 22,00 €
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Pièce du boucher, et petits légumes du moment — 22,00 € (+2.00€)

FERMES ET PÂTURAGES

Nous souhaitons vous faire découvrir ici la variété de la production
de fromages en Bretagne.

Assiette de fromages bretons — 6,00 €
Trappe de Trimadoc – Tome d’Ouessant – Ti Manoix

TOUCHES SUCRÉES

Crémeux de riz à la coco
Ananas rôtis, réduction de jus d’ananas et tuile au citron vert
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Fraises  & Pistaches
Accompagné d’un croustillant breton
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Chocolat & Cerises
et sa glace Cacao
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Sélection de glace de la Maison Jampi — 6,00 €

MENUS