CARTE & MENUS

PRÉMICES

Crème d’asperges blanches de la torche, œuf parfait et croûte de seigle— 15,50 €
–
Asperges vertes et blanches, magret de canard légèrement fumé, mozzarella bretonne, crème au parmesan et tuile de pain— 15,50 €
–
Carpaccio de lieu, sorbet pomme verte et croustille de pain— 15,50 €
–
Petit jardin de légumes en bord de mer et bouillon de poissons aux algues— 15,50 €
–
Notre sélection d’huîtres (Creuses de  Prat Ar Coum ou Le Gris x3 – Plates de Prat Ar Coum x3) — 11,50 €

TERRE & MER

Pêche du moment (selon arrivage du jour), onctueux de patates douces, asperges locales et beurre blanc au gingembre— 22,50 €
–
Risotto de sarrasin façon « complète » et saucisse des Abers de chez Hélibert— 22,50 €
–
Agneau rôti, onctueux de pomme de terre aux herbes de notre jardin, petits légumes nouveaux et jus d’agneau— 22,50 €
–
Filet de bœuf français bio et petits légumes du moment — 22,50 € (+5.00€)

FERMES ET PÂTURAGES

Nous souhaitons vous faire découvrir ici la variété de la production
de fromages en Bretagne.

Une sélection de nos fromages sera servie à l’assiette du Lundi au Vendredi, et proposée au plateau le week-end et jours fériés.

Fromagerie de Brengoulou (bio), à Saint-Vougay

Kastel Nevez

Tome de Brengoulou au Fenugrec

Le Ruzig

(Fromage au lait cru de vache)

–

La chèvrerie de Plouyé

Biquette Breizh

(Frais, crémeux, sec ou bleu)

Le Breton

(Crémeux à la Laitue de Mer et à l’Encre de seiche)

7.00€

TOUCHES SUCRÉES

Roc’h d’Ouessant— 7,00 €
Chocolat, sarrasin, caramel beurre salé
–
Tartelette fraises — 7,00 €
Fraises, rhubarbes, basilic
–
Verger en bord de mer — 7,00 €
Pêches et algues
–
Sélection de glace de la Maison Jampi — 7,00 €