CARTE & MENUS

PRÉMICES

Crème de châtaignes au cognac et croustilles de pain — 15,50 €
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Canard légèrement fumé, servis comme un carpaccio, onctueux de choux fleur à l’huile de truffe, légumes croquants et mesclun — 15,50 €
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Lieu façon gravlax, crème acidulée, pommes vertes et sorbet vodka – aneth — 15,50 €
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Petit jardin de légumes en bord de mer à la truffe — 15,50 €
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Notre sélection d’huîtres (Creuses de  Prat Ar Coum ou Le Gris x3 – Plates de Prat Ar Coum x3)

TERRE & MER

Pêche du moment (selon arrivage du jour), en habits verts et sauce crémeuse aux algues— 22,50 €
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Risotto à la truffe et potiron, graines de courges et noisettes — 22,50 €
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Pressé de cochon, légumes d’hiver et jus au sarrasin — 22,50 €
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Cocotte de bœuf, polenta crémeuse, légumes du moment, panais croustillant et touche d’orange — 22,50 €

FERMES ET PÂTURAGES

Nous souhaitons vous faire découvrir ici la variété de la production
de fromages en Bretagne.

Une sélection de nos fromages sera servie à l’assiette du Lundi au Vendredi, et proposée au plateau le week-end et jours fériés.

Fromagerie de Brengoulou (bio), à Saint-Vougay

Kastel Nevez

Tomme de Brengoulou au Fenugrec

Le Ruzig

(Fromage au lait cru de vache)

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La chèvrerie de Plouyé

Biquette Breizh

(Frais, crémeux, sec ou bleu)

Le Breton

(Crémeux à la Laitue de Mer et à l’Encre de seiche)

8.00€

TOUCHES SUCRÉES

Roc’h d’Ouessant— 8,00 €
Caramel, tonka et cacahuète
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Citron, miel & romarin — 8,00 €

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Gourmandise de l’Ile vierge — 8,00 €

Praliné, fruits exotiques et sablé finlandais aux épices douces
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Sélection de glace de la Maison Jampi — 8,00 €