CARTE & MENUS

PRÉMICES

Crème d’épinards et brocolis, œuf poché et amandes grillées — 15,00 €
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Terrine de foie gras et chutney de poires — 15,00 €
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Saumon fumé à chaud, légumes croquants, crème acidulée, herbes et fleurs du Jardin de Kergroadez — 15,00 €
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Déclinaison d’asperges vertes et blanches croquantes, jambon de Parme, et mayonnaise à l’encre de Seiche — 15,00 €
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Assiette d’huîtres (Prat Ar Coum  x3 – Le Gris x3) — 11,50 €

TERRE & MER

Risotto aux champignons et asperges, vinaigrette à l’huile de truffe, herbes du Potager de Kergroadez — 22,00 €
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Lieu, pommes de terre fumées, choux du Potager du Château de Kergroadez — 22,00 €
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Filet de merlu, asperges vertes et blanches, et onctueux de racines — 22,00 €
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Pintade, pommes de terre aux épinards et brocolis — 22,00 €
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Magret de canard, risotto aux graines de sarrasin et déclinaison de betteraves — 22,00 €
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Pièce du boucher, travail autour des légumes du moment — 22,00 € (+2.00€)

FERMES ET PÂTURAGES

Nous souhaitons vous faire découvrir ici la variété de la production
de fromages en Bretagne.

Assiette de fromages bretons — 6,00 €
Trappe de Trimadoc – Tome d’Ouessant – Ti Manoix

TOUCHES SUCRÉES

Pomme Calvados
Biscuit breton, pommes caramélisées, crème au Calvados, gel de cidre et glace vanille
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Autour du chocolat
Crémeux au chocolat, crumble, tuiles cacao, et touches de panais
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Sanguine et algues
Déclinaison autour de l’orange sanguine, sorbet algues et orange
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Notre sélection de glaces et sorbets de la Maison Jampi

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Sélection de glace de la Maison Jampi — 6,00 €

MENUS