LES MENUS

MENU AWEN

Selon l’inspiration et les rencontres du chef.
Le menu ci-dessous est présenté à titre indicatif.
Servi tous les midis hors dimanche & jours féries.

Plat | 19,00 €
Entrée-Plat ou Plat-Dessert | 24,00 €
Entrée-Plat-Dessert | 29,00 €

 

Potimarron

Risotto de potimarron, parmesan & mesclun

OU

Chèvre & Betterave

Déclinaison de betteraves, crémeux chèvre & tuile de sarrasin

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Filet de Merlu

OU

Filet mignon

Onctueux de pommes de terre aux herbes

&
petit jardin de légumes de saison

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Tartelette Poire Amande

Le pain aux algues et sarrasin qui vous est servi nous est confectionné par la Boulangerie la Meule de pierre à Plouguerneau

 

MENU KAVADENN

Selon l’inspiration et les rencontres du chef.
Le menu ci-dessous est présenté à titre indicatif.
Servi tous les soirs & dimanches midi.

Plat | 27€
Entrée-Plat ou Plat-Dessert | 36,00 €
Entrée-Plat-Dessert | 45,00 €

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Saumon

Saumon fumé au chaud, Crème acidulée et légumes croquants

ou

Poireaux

Poireaux a la vinaigrette, oeuf mimosa, citron confit & amandes

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Filet de lieu jaune

ou

Quasi de Veau

Onctueux de patates douce  & petit jardin de légumes de saison

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Onctueux d’arborio, caramel & noisettes

Le pain aux algues et sarrasin qui vous est servi nous est confectionné par la Boulangerie la Meule de pierre à Plouguerneau

 

PROMENADE DANS LES ABERS

Découverte des abers en 4 séquences.
Servi du lundi au dimanche soir & les dimanches midi.

69,00 €

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Benoît

Légumes & Algues

Petit jardin en bord de mer, Algues de chez Haliotis,
Poudre de sarrasin & écume de mer

Ildut

Ormeau

 Ormeau sauvage cuisiné en persillade et nuage de pommes de terre à l’ail

Wrac’h

Homard & Champignons

Ravioles de homard, champignons poêlés et bouillon léger de champignons aux agrumes

Lilia

Abricot & Brebis

 Sablé breton à la dulce, abricots rôtis, crème de brebis & sorbert abricot aux algues

Le pain aux algues et sarrasin qui vous est servi nous est confectionné par la Boulangerie la Meule de pierre à Plouguerneau