Assiette apéritive

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Carpaccio de st Jacques, vinaigrette au ponzu
ou
Crème de petits pois, écume de lard, croustillant et glace petits pois estragon

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Lieu de ligne, sauce vin rouge et estragon
ou
Filet de boeuf et jus corsé

Servi avec
Terrine de pommes de terre nouvelles, asperges vertes et blanches

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Le dessert de notre papa
Chocolat, abricots
ou
Crémeux citron, financier pistache et meringue brûlée

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Mignardises

Entrée – Plat – Dessert : 43,00 €